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Clafoutis d'été sans gluten

Clafoutis d'été sans gluten
Dessert
ingrédients pour 4 personne(s)
30 g de purée d’amande complète (ou à défaut, de purée d’amande blanche)
200 ml de lait végétal au choix (amande, riz, soja, noisette, millet…)
40 g de sucre blond
30 g de fécule de maïs ou d’arrow-root
50 g de poudre d’amande
1 c. à café de vanille liquide ou moulue
30 g de farine de riz blanc
10 g de farine de sarrasin
250 g de cerises, lavées et non dénoyautées (pour une question d’humidité)

Saison : Été

Régime particulier: Sans Lactose , Sans Gluten , Vegan ,

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

La recette

Préchauffer votre four à 200° (th.6-7).

Délayer la purée d’amande avec le lait végétal, dans un saladier.

Ajouter le sucre, la fécule et la poudre d’amande ainsi que la vanille et mélanger au fouet.

Verser la farine en pluie et mélanger à nouveau, de sorte à obtenir une préparation lisse et homogène.

Verser dans un moule légèrement huilé de 18 cm de diamètre.

Ajouter les cerises.

Enfourner 30 minutes.

Bien laisser refroidir avant de servir, voire même placer au frigo 1 à 2 heures pour un dessert bien frais.



Recette trouvée sur le lblog de "Au vert avec lili": http://auvertaveclili.fr/clafoutis-aux-cerises-sans-gluten-vegan/#sthash.VExQ3FcF.dpuf
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