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TARTE AUX POMMES A LA CREME DE NOISETTE

TARTE AUX POMMES A LA CREME DE NOISETTE
Dessert
ingrédients pour 8 personne(s)
Pour la pâte
50 g de flocons de sarrasin
70 g de noisettes
50 g de poudre d’amande
75 g de farine de riz complet
½ c. à café de cannelle en poudre
1 pincée de sel
3 c. à soupe d’huile de coco désodorisée
4 c. à soupe de sirop d’érable

Pour la garniture
6 pommes à cuire de type reinettes grises
du Canada
150 g de purée de pommes
2 c. à s de purée de noisette
2 c. à s de sirop d’érable
1 c. à s de sucre de coco
½ c. à café de cannelle en poudre
20 g de noisettes

Saison :

Régime particulier: Sans Lactose , Sans Oeuf , Sans Gluten , Végétarien , Sans Lait , Vegetalien ,

Préparation : 0 min

Cuisson : 0 min

La recette

Broyer grossièrement les flocons de sarrasin avec les noisettes. Les mélanger dans un saladier avec la poudre d’amande, la farine, la cannelle et le sel.

Faire un puits et y verser l’huile de coco fondue ainsi que le sirop d’érable. Malaxer à pleines mains jusqu’à ce que le mélange s’agglomère.

Foncer (remplir le moule de pâte pour qu’elle en épouse la forme) directement un moule à tarte en commençant par les bords et en terminant par le fond. Piquer la pâte à la fourchette et laisser reposer pendant la préparation de la garniture.

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Peler les pommes, les couper en quatre, ôter le trognon et les pépins puis les couper en larges lamelles. Les faire cuire.

Mixer la purée de pommes avec la purée de noisette et le sirop d’érable.

Napper le fond de tarte de ce mélange et disposer les lamelles de pommes par-dessus.

Parsemer de sucre de coco et de cannelle. Concasser les noisettes et les disposer sur les pommes. Enfourner pour 40 mn. Servir tiède ou froid.
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