Biocoop Victor Hugo

[ Livraison le lundi et le jeudi matin ]

Respect de l’environnement

Nous utilisons uniquement des produits biologiques locaux, sans jamais aucune concession de qualité ou de goût pour réaliser du profit.
Nous avons donc choisi une certification Bureau Véritas, entreprise indépendante aux cahiers des charges exigeants, pour contrôler et garantir un pain biologique de qualité.

Respect du produit
 

Dès la mouture, les huiles naturelles présentes dans le grain commencent à s’oxyder, et les vitamines qu’elles contiennent se désagrègent. Ainsi pour vous garantir le meilleur pain, nous réalisons chaque jour, dans nos moulins à meules de pierre, une farine fraîche qui conserve toutes les qualités du blé, introuvable à l’heure actuelle dans le commerce.
Nous élaborons aussi un levain naturel réalisé à base de pommes, jus de canne à sucre séché et miel. Grâce à son goût doux et moins acide, ce levain confère à notre pain ce gout si particulier.
 

Respect des hommes

Nous mettons un point d’honneur à nous préoccuper de la santé de nos clients, à leur proposer un produit haut de gamme, sain, nutritif, et engagé.
Notre engagement pour l’économie locale est concret toutes nos céréales anciennes sont cultivées en agriculture biologique à moins de 5 km de notre local, y compris le seigle (le petit épeautre vient de Provence).

 

Claire cherchait à faire un produit artisanal, de qualité, avec du goût. Elle s'est donc mis à la tache, prenant comme cobayes sa famille et des chefs cuisiniers. Travaillant avec des produits frais, elle a eu recours à des tests en laboratoire pour tester la stabilité de ses produits.
Claire a choisi des légumineuses et légumes frais. Elle travaille en direct avec des producteurs locaux et bio.
Ses produits ont de la texture, des saveurs franches et parfumées et dorent en quelques minutes à la poêle.

L'Atelier Végétal est en mention Nature et Progrès.

Ferme en Agriculture Biologique depuis 1978, créée par Marc Trouilloud et rejoins par Loïc David en 2017.
Elle a pour but de nourrir sainement les consommateurs.

Pratiquant une production légumière de plein champ, complétée par de la polyculture et élevage ovins afin de recréer le système de production existant avant l'avènement de la chimie de synthèse et de la mécanisation, et permettant des rotations plus intéressantes. 

 Leur objectif: continuer de bien nourrir les gens, tout en réfléchissant aussi à produire dans le respect des formes de vies animales et végétales de notre milieu. 

Au cœur de la Drôme des collines est née l’idée de plusieurs agriculteurs d’une nouvelle forme de partenariat : conjuguer formation et pédagogie, insertion professionnelle pour les personnes en situation de handicap et l’installation et la pérennisation d’exploitations locales en agriculture biologique.

Depuis 2011 Celabio fait ainsi le lien entre des producteurs de notre région, en faveur d’une économie locale dans le respect de notre environnement.

Le but est de travailler ensemble et créer un réseau local éco-solidaire au plus proche du consommateur.