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Biocoop Victor Hugo
Galette des rois aux pommes
Dessert Végétarien Automne Été Hiver Printemps
Nombre de personnes 0 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 6 personnes
2 Pâte feuilletée2500 g de Pomme
4 c. à s. de Sucre de canne
1 Oeuf
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 180° C.
- Peler et couper les pommes en fines tranches. Cuire les pommes à couvert avec le sucre et l’eau pendant 10 min. Poursuivre la cuisson à découvert, jusqu’à l’obtention d’une texture fondante. Laisser refroidir.
- Dérouler l’une des pâtes dans un moule à tarte. Garnir cette dernière avec la compote de pommes refroidie en couche épaisse. Insérer la fève.
- Recouvrir l’appareil avec la 2ème pâte feuilletée. Puis la dorer au jaune d’œuf mélangé à un peu d’eau. Réaliser la décoration de votre choix (rosace, quadrillage...).
- Cuire la galette au four pendant 35 min. Servir tiède.